紅外分析法是一種常見的水泥二氧化碳測定方法。以下是操作紅外分析法水泥二氧化碳測定儀的步驟：

1. 準備工作：首先確認所有的儀器和試劑已經準備好，包括紅外分析儀、樣品瓶、試劑瓶、樣品取樣工具等。檢查儀器是否處于正常工作狀態。

2. 取樣：使用樣品取樣工具將水泥樣品取出，并記錄取樣的重量。注意避免將水分和雜質帶入樣品中。

3. 樣品準備：將取樣的水泥樣品放入樣品瓶中，為了減小樣品與大氣中的濕氣接觸，可以在樣品瓶中加入適量的干燥劑。

4. 標定：將紅外分析儀進行校準，一般包括零點校準和樣品校準。校準的目的是使儀器能夠準確地讀取樣品的CO2濃度。

5. 測量：將樣品瓶放入紅外分析儀中，啟動儀器進行測量。測量過程中需要注意儀器的穩定性，避免任何形式的振動干擾。

6. 記錄結果：儀器完成測量后，將得到的CO2濃度值記錄下來。可以根據需要進行多次測量，然后計算平均值。

7. 數據分析：根據測得的CO2濃度值，可以進一步計算水泥樣品中的CO2含量或者其他需要的指標。

8. 儀器維護：使用完畢后，需要對儀器進行維護和清潔，以保持儀器的性能和使用壽命。

以上是操作紅外分析法水泥二氧化碳測定儀的大致步驟。具體操作細節可能會因儀器型號和使用要求而有所不同，因此還需參考儀器的用戶手冊或者向相關專業人士咨詢。